性早熟是指男孩在9岁前表现出第二性特征，女孩在8岁前表现出第二性特征的现象。女孩的性早熟更容易发现，因为女孩发育的“起点”是乳房发育，其次是生殖器发育和月经。男孩的发育是隐蔽的，容易被忽视，因为男孩发育的“起点”是睾丸，其次是阴毛、声音变化和遗精。
既然有“第二性征”，自然就有“性征”。让我们先谈谈个标志。性征是指男女生殖器的差异，主要是外生殖器的差异。男性有睾丸、附睾、输精管、阴囊、前列腺和阴茎；女性有卵巢、输卵管、子宫、阴道和外阴。
第二性征是指身体开始发育后身体的变化。男孩表现为睾丸增大、阴茎增大和增厚、声音改变、突出的喉结、雄伟的声音、长长的胡须、阴毛和腋毛出疹、短暂的乳房发育和遗精；这个女孩皮肤娇嫩，乳房增大，阴毛和腋毛出芽，月经初潮。换句话说，如果一个女孩在8岁之前表现出第二性征，而一个男孩在9岁之前表现出第二性征，那就是性早熟。
饮食对性早熟的影响；影响性早熟的因素很多，如性别、遗传、器质性疾病、饮食、环境等。目前，国内外许多研究发现，饮食与儿童性早熟有着密切的关系。
1.肉类：一些研究表明，儿童时期摄入动物蛋白可能与青春期早期开始有关。虽然蛋白质是人体需要的元素之一，但一旦摄入过多，就会导致营养过剩、肥胖、早熟等危害。
2.保健品和含糖饮料：目前的流行病学调查问卷显示，经常摄入含糖饮料和保健品是儿童性早熟的一个危险因素。这可能与饮料中的高能量含量和保健品中的某些激素化学物质有关。虽然这些饮料味道很好，深受孩子们的喜爱，但如果喝得太多甚至换开水，不仅会导致性早熟，还会损害孩子的胃肠道。
许多疾病注重预防。好在它们发生之前预防它们。对于性早熟，我们还有预防的余地，比如控制饮食和预防肥胖；注意食品安全，尽量避免添加生长合成激素的食品；确保良好的工作和休息习惯，早睡早起以确保充足的睡眠。